Hejka ;) Mam tyle pomysłów w głowie i rzeczy o których chcę tu napisać, że o ja cie. Tyle, że przecież nie napiszę wszystkiego za jednym razem. Więc zacznę od tych wcześniejszych. UWIELBIAM GOTOWAĆ <3 Baaardzo. Kocham to. No i ostatnio (chyba w sobotę) zrobiłam babecki ! Przepis znalazłam na tej stronie. Napiszę przepis tutaj. A nóż będzie ktoś chciał upichcić. Są to babeczki z mlecznej czekolady z musem, który również jest z mlecznej czekolady. W sumie, zdecydowanie wolę wydanie z gorzką czekoladą, ale te też jest ołkej :)

Ciasto brownies z mleczną czekoladą:

• 75 g masła

• 75 g mlecznej czekolady

• 75 g cukru trzcinowego

• 2 jajka

• 60 g mąki pszennej

• 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia

Mus z mlecznej czekolady:

• 200 g mlecznej czekolady

• 3 żółtka

• 40 g drobnego białego cukru

• 1,5 łyżeczki żelatyny w proszku

• 150 ml śmietanki kremowej 36% (zimnej)

+

• 12 papilotek 5 cm (np. metalicznych) 

• posiekane orzechy zrumienione na suchej patelni 

• kakao (opcjonalnie)

Ciasto brownies z mleczną czekoladą: Piekarnik nagrzać od 160 stopni. Formę na muffiny wypełnić papilotkami. Masło pokroić na kawałeczki, czekoladę połamać na kostki, włożyć do miseczki i roztopić razem w kąpieli wodnej (lub w dobrym rondelku z grubym dnem na bardzo małym ogniu ciągle mieszając). Masa ma być błyszcząca i lejąca. Ostudzić.

Wymieszać z cukrem, dodać roztrzepane wcześniej jajka i wymieszać łyżką na jednolitą masę. Mąkę przesiać razem z proszkiem do pieczenia, dodać do masy i delikatnie wymieszać łyżką. Wyłożyć do foremek (po około 1 pełnej łyżce na jedną babeczkę). Masa powinna zajmować nie więcej niż 2/3 objętości foremki (u mnie sięgała poniżej połowy). Piec przez około 18 minut, ostudzić, wyjąć na metalową kratkę.

Mus z mlecznej czekolady: Połamaną czekoladę roztopić w kąpieli wodnej, ostudzić. Żółtka (muszą być ogrzane do temperatury pokojowej lub lekko ciepłe) ubić z cukrem na sztywną pianę, dodać roztopioną i ostudzoną czekoladę i bardzo delikatnie wymieszać. Żelatynę zalać 2 - 3 łyżkami gorącej wody i mieszając roztopić, ostudzić - płyn ma być lekko ciepły. Dodać do masy czekoladowej i delikatnie wymieszać. Ubić śmietankę kremówkę na sztywną pianę i połączyć z masą bardzo delikatnie mieszając łyżką. Wstawić do lodówki na około 2 godziny aby mus nieco zastygł. Przełożyć do rękawa cukierniczego i wycisnąć masę na babeczki. Wstawić do lodówki na około 2 godziny do zastygnięcia. Deser można przygotować dzień wcześniej i trzymać w lodówce. Udekorować zrumienionymi kawałkami orzechów i kakao.

Moje wyglądały tak huehue ^.^